Cuptorul cu microunde – da sau nu?
Cuptoarele cu microunde au efecte asupra produselor alimentare incalzite sau gatite dar si asupra organismului uman care ingera aceste alimente!
Cuptoarele cu microunde emit doua tipuri de radiatii: microundele sau unde de inalta frecventa radio, precum si campuri magnetice de 60 Hz comune cu celelalte aparate electrice din casa. Usa cuptorului este cel mai periculos loc pentru scurgerea de microunde, dar aceasta poate aparea si in jurul cuptorului.
Printre efectele nocive asupra alimentelor sunt incluse: deterioararea unor substante alimentare rezultand agenti implicati in etiologia unor cancere, reducerea valorii nutritive a alimentelor, efecte biologice directe ale microundelor.
Efecte asupra alimentelor:
Incalzirea carnii in cuptorul cu microunde, determina aparitia d-nitrosodietanolamina- cunoscut ca agent cauzator al cancerului. Compusii biomoleculari din proteine sunt degradati.
Se creeaza un „ efect de legatura” intre mancarea incalzita sau preparata la cuptorul cu microunde si orice radiatie atmosferica existenta, ceea ce duce la cresterea saturatiei in particule alfa si beta a mancarii respective.
Laptele si cerealele incalzite in cuptor sunt nocive prin hidroliza proteinelor care se gasesc in acestea. Microundele folosite pentru dezghetarea alimentelor congelate altereaza catabolismul glucozidelor si galactozidelor care se afla in aceste alimente.
Care sunt efectele asupra organismului uman?
Prin alterarea substantelor elementare ale alimentelor supuse procesului de incalzire cu microunde, apar tulburari in functionarea sistemului digestiv. Datorita modificarilor chimice ale alimentelor apar tulburari si la nivelul sistemului limfatic care duc la degenerari in ceea ce priveste capacitatea organismului de a se proteja impotriva aparitiei anumitor celule canceroase.
Creste incidenta cancerului de stomac si a celui intestinal, prin substantele chimice eliberate din alimente prin expunerea la microunde si in acelasi timp are loc in timp si o distrugere generalizata in celulele din tesuturile periferice si o degenerare gradata ã functiilor digestive si excretorii.
Microundele cauzeaza scaderi semnificative in continutul nutritiv al tuturor produselor alimentare studiate. Cele mai importante constatari sunt:
- se pierd vitaminele si mineralele: in fiecare produs testat a scazut biodisponbilitatea urmatorilor nutrienti vitali: vitamina B complex, Vitamina C , E si minerale esentiale.
- se reduce din capacitatea fructelor si legumelor de a regla tranzitul intestinal, prin degradarea de alcaloizi, glucozide, alactozide si nitrilozide din fibrele vegetale.
- se distruge valoarea nutritiva a nucleoproteinelor din carne. In general s-a dovedit dezintegrarea tuturor alimentelor testate
In ceea ce priveste efectele pozitive medicale – nu exista! Dintre avantaje (daca scoatem din balanta riscul pentru sanatate) acestea ar fi:
- scurtarea timpului de preparare, gatire sau dezghetare a produselor alimentare
- este mult mai practic , mai rapid si mai la indemana decat cuptorul clasic.
Lasa un comentariu
Loading ...
Cuptorul cu microunde e o tâmpenie!
Eu am citit un articol stiintific in care se demonstreaza cu probe de laborator ca o multime de componente ale sandelui si-au modificat valorile dupa ingerarea mancarii gatite/ incalzite la microunde- printre altele hemoglobina care si-a scazut valoarea. Din punctul meu de vedere problema nu e ca alimentele nu mai au in ele vitamine samd, ci ca sangele isi modifica structura (cine doreste articolul sa mi-l ceara).
Doresc acest articol. As vrea sa vad cat de bine este documentat.
Ma indoiesc ca exista studii foarte bine documentate cu privire la efectele cuptorului cu microunde asupra alimentelor si implicit asupra sanatatii oamenilor.
Daca exista aceste studii de ce organismele nationale si internationale nu se sesizeaza?
Sa inteleg ca e mai bine sa incalzesti mancarea in stilul clasic, pe aragaz? Exista aceste efecte daca incalzirea mancarii se face pe aragaz?:)
Eu stiu ca incalzirea alimenetelor (in acest caz) are legatura directa cu frecarea, ca fenomen fizic: moleculele de apa puse in miscare produc incalzirea mediul cu care vine in contact. Problema pe care ar trebui sa o analizam: miscarea acestor molecule este mai “nociva” pentru alimente daca este provocata de microunde? Si in cazul incalzirii clasice are loc o miscare tot provocata, fortata, a acestor molecule de apa. Nu inteleg diferenta dintre cele doua miscari. Nu intelef diferenta intre cele doua “frecari” aparute in mediul incalzit. Nu vad de ce un tip de incalzire – vezi frecarea moleculara – este mai nociv decat altul, sau mai “devitalizant”.
@Nicoleta
poti sa dai un link catre articolul de care pomenesti?
Multumesc
Un studiu destul de documentat http://www.health-science.com/microwave_hazards.html
[...] macar apa incalzita in microunde nu este buna, deoarece ii schimba structura moleculara. Cititi un articol referitor la asta si va mai recomand inca [...]